전문 분야 / 카페

음료를 만들기 편하게, 손님이 머물기 좋게.

주문과 음료 준비, 픽업과 좌석. 직원의 작업 흐름과 손님이 머무는 자리를 함께 계획합니다.

카페 시공 사례

매장 운영의 고민

무엇을 함께
해결할 수 있을까요?

운영 방식과 현장 조건을 확인해, 배치와 공사 범위를 결정할 기준을 함께 정리합니다.

주문하는 손님과 음료를 받는 손님이 겹치지 않을까요?

출입구에서 주문·대기·픽업·좌석으로 이어지는 흐름을 살핍니다. 제조 순서와 카운터의 작업면을 함께 놓고, 손님의 대기 위치가 직원의 작업이나 좌석 접근을 막는지 검토합니다.

함께 정할 것주문과 픽업 위치, 손님이 기다릴 자리를 구분해 카운터 배치의 기준을 정합니다.

머신과 냉장고를 넣고도 세척·수납 자리가 남을까요?

장비 외형뿐 아니라 문을 여는 폭, 재료를 꺼내는 방향과 청소에 필요한 접근까지 확인합니다. 제조·냉장·세척·수납이 이어지는 순서와 작업대의 여유를 도면에서 살핍니다.

함께 정할 것장비 목록을 바탕으로 작업대·세척·수납의 우선순위를 정하고 필요한 공간을 함께 판단합니다.

분위기와 좌석 수를 함께 확보할 수 있을까요?

창가와 벽면, 출입구의 조건에 따라 머무는 자리를 나눠봅니다. 테이블을 채우기 전에 통로와 카운터 앞 대기 공간을 확보하고, 가구·조명·재료의 반복으로 공간의 인상을 연결합니다.

함께 정할 것테이크아웃과 매장 이용의 비중에 맞춰 좌석 수, 통로와 분위기의 균형을 정합니다.

사진과 도면으로 읽기

카운터부터 좌석까지, 작업과 이동 공간을 살펴보세요.

첫 번째 사진에서는 계단 아래의 커피 작업대와 목재 수납을, 아래 사진에서는 창가 좌석과 테이블 배치를 살펴볼 수 있습니다. 제공된 1층 평면도에서는 커피 작업대·냉장·세척 구역과 계단 접근을 확인합니다. 도면은 1층 작업 공간을, 사진은 창가 좌석의 구성을 보여줍니다.