샤브샤브 식당 · 대전 계산동

편백숲샤브길 수통골점

목재 경계와 식재 사이로 이어지는 식사

공간 구성

여러 팀이 함께 식사하는 매장에서는 좌석 사이의 경계와 전체 공간의 개방감을 동시에 다룰 필요가 있습니다.

목재 파티션과 식재를 반복해 좌석을 구분했습니다. 라탄 느낌의 조명과 초록색 아치가 자연스러운 색감의 중심을 만듭니다.

부스와 테이블이 목재 경계 안에 정리되고, 초록색 아치의 준비 구역이 식사 영역과 다른 중심을 형성합니다.

MATERIALS

사진에서 확인되는 색감과 형태를 정리했습니다. 실제 자재의 규격과 제품은 상담 시 별도로 확인합니다.

내 매장에 적용할 때는 면적·장비·운영 방식에 맞춰 각 기준을 다시 검토합니다.

BEFORE

완공 공간을 살펴본 뒤, 공사 전 현장의 모습을 함께 확인해보세요.

이 사례를 보고 궁금한 점

목재 파티션으로 좌석을 나누면 답답하지 않을까요?

앉았을 때의 시선과 직원의 이동을 함께 검토합니다. 경계의 높이와 틈, 식재의 배치에 따라 자리의 구분과 개방감을 조정할 수 있습니다.

셀프 준비 구역은 좌석과 얼마나 떨어뜨려야 하나요?

손님이 음식을 고르고 돌아가는 경로, 대기 인원과 직원의 보충 작업을 확인합니다. 일률적인 거리보다 통로와 혼잡이 생기는 지점을 먼저 살펴봅니다.

식재와 장식 조명이 있는 식당은 관리도 고려하나요?

청소와 식재 관리에 접근할 수 있는지 확인합니다. 음식과 가까운 영역, 조명 주변의 먼지와 오염 관리도 재료와 위치를 정할 때 함께 검토합니다.

편백숲샤브길 수통골점에서 찾은 아이디어

마음에 드는 공간과 준비 중인 업종을 알려주세요.
현장의 조건에 맞는 방향부터 함께 살펴보겠습니다.